Fettuccini Alfredo (vegan)

Fettuccine Alfredo Vegano

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  • 1 xícara de castanhas de caju fervidas durante 20 minutos 
    
    
    
  • Suco de um limão médio
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pitada de noz-moscada ralada
  • Pitada de pimenta-do-reino moída na hora
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  Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até formar um creme homogêneo.
  Se estiver grosso demais, acrescentar mais água, aos pouquinhos.
  
   Obs.- O volume da “colher de chá” corresponde aproximadamente à nossa “colher de sobremesa”.
  
  OPCIONAIS: 
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de nutritional yeast
  • 1/2 colher de sopa de missô 
  
  
  • Salsinha picada (para polvilhar) 
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  Esquentar  bem e servir sobre fettuccine ou talharim cozido “al dente”, salpicando com salsinha.
  
  
  Bom apetit!