Waffle de Amêndoas (1 Porção)

Rendimento: 1 waffle pequeno
Tempo de preparo: ~5 minutos

Ingredientes:

• 2 ½ colheres (sopa) de farinha de amêndoas

• 1 ½ colher (sopa) de farinha de tapioca (ou amido de milho/araruta)

• ⅛ colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitadinha de canela (cerca de 1/16 colher de chá)

• 1 pitada bem pequena de sal

• 1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de leite de amêndoas

• 1 colher (chá) de óleo vegetal

• ½ colher (chá) de melado de cana (substitui o maple syrup)

• 1 a 2 gotas de extrato de baunilha (cerca de ⅛ colher de chá)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture a farinha de amêndoas, a farinha de tapioca, o fermento, a canela e o sal.

2. Adicione o leite de amêndoas, o melado de cana e a baunilha. Mexa até obter uma massa lisa.

3. Aqueça e unte levemente a máquina de waffle. Coloque cerca de 3 a 4 colheres (sopa) da massa.

4. Asse até ficar dourado e crocante (o tempo varia conforme o aparelho).

5. Sirva com as coberturas que preferir: frutas vermelhas, pasta de castanhas, rodelas de banana ou um fio extra de melado de cana.

Receita adaptada por ChatGPT.