Esses waffles nasceram de um dia em que eu queria algo leve e quentinho para começar a manhã. Peguei a farinha de amêndoas, um pouco de tapioca, e em poucos minutos o aroma doce e suave já tomava a cozinha.
O resultado é encantador: waffles douradinhos por fora,
macios por dentro e com aquele sabor delicado das amêndoas, que combina com
tudo — frutas frescas, um fio de melado de cana ou até uma pasta de castanhas.
São feitos com poucos ingredientes, sem glúten e ficam prontos rapidinho. Perfeitos para um café da manhã tranquilo, um lanche de fim de tarde ou para servir a quem você ama. 💛
🧡 Receita: Waffle de
Amêndoas (4 Porções)
Rendimento: 4 waffles pequenos (ou 2 grandes)
Tempo de preparo: ~10 minutos
Ingredientes
- 10
colheres (sopa) de farinha de amêndoas (cerca de ⅔ xícara)
- 6
colheres (sopa) de farinha de tapioca (ou amido de milho/araruta)
- ½
colher (chá) de fermento em pó
- ¼
colher (chá) de canela em pó
- 1
pitada generosa de sal
- ¼
xícara + 1 colher (sopa) de leite de amêndoas (aprox. 5 colheres de sopa +
1 colher de chá)
- 4
colheres (chá) de óleo vegetal (ou 1 colher de sopa + 1 colher de chá)
- 2
colheres (chá) de melado de cana
- ½
colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Em
uma tigela média, misture a farinha de amêndoas, a farinha de tapioca, o
fermento, a canela e o sal.
- Acrescente
o leite de amêndoas, o melado de cana, o óleo e a baunilha. Mexa até obter
uma massa lisa e homogênea.
- Aqueça
e unte levemente a máquina de waffle.
- Coloque
cerca de 3 a 4 colheres (sopa) de massa por unidade (ou conforme o tamanho
da sua máquina).
- Asse
até que fiquem dourados e crocantes.
- Sirva
com suas coberturas favoritas: frutas frescas, pasta de castanhas, banana
fatiada ou um fio de melado de cana.
Receita adaptada e traduzida por ChatGPT.
🌿 Dicas e variações
- Para
uma versão mais proteica, adicione 1 colher (sopa) de farinha de
grão-de-bico ou proteína vegetal em pó.
- Versão
salgada: substitua a canela e a baunilha por ervas frescas e uma
pitada de cúrcuma. Fica ótimo com homus, tofu grelhado ou tomatinhos.
- Conservação:
os waffles podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados
por até 1 mês. Para servir, aqueça na torradeira ou na airfryer para
recuperar a crocância.
✨ Escrito por Mirian —
receitas veganas e leves.
