1/2 xícara de castanha de caju crua fervida durante 20 minutos
1/2 colher
de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
¼ de xícara
de nutritional yeast (levedura nutricional)
1 colher de
sopa de polvilho azedo
1 pitadinha
de cúrcuma – opcional, é só para dar cor
1 colher de
chá de sal
1 xícara de
água
1/2 colher
de sopa de ágar-ágar em pó (4 g)
Unte ligeiramente com óleo um recipiente para colocar o queijo
e reserve.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a mistura fique bem homogênea.
Despeje essa mistura à panela e cozinhe mexendo sempre, contando dois minutos depois que levantar fervura.
Despeje no recipiente preparado e espere amornar.
Leve à geladeira durante 3 horas, até ficar firme.
