GUACAMOLE & TORTILHAS DE MILHO

1 abacate maduro
1 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de suco de limão
gotas de molho Tabasco
sal a gosto

2 colheres de amêndoas torradas e quebradas grosseiramente

Misture todos os ingredientes (menos as amêndoas) e amasse bem com um garfo.
Coloque numa tigelinha para servir, e salpique com as amêndoas picadas.

Sirva com “tortilhas” de milho.

TORTILHAS DE MILHO

1 ½ xícara de fubá
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo
1 ¼ xícara de água

Coloque o fubá com o sal numa tigela e misture bem.
Ferva a água com o óleo numa panela e derrame sobre o fubá, misturando com um garfo. Amasse sobre uma tábua ligeiramente polvilhada até a massa ficar bem uniforme.
Divida em 12 pedaços e forme 12 bolinhas. Coloque-as sobre uma assadeira e cubra com plástico, para não secaram.
Coloque uma bola de cada vez entre dois pedaços de plástico ou papel manteiga e amasse com as mãos ou com o rolo formando assim as tortilhas.
Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e asse cada lado por aproximadamente 1 minuto.
Corte as tortilhas em triângulos de aproximadamente 3 cm., espalhe numa assadeira grande forrada com papel manteiga. Polvilhe com sal grosso e um fio de azeite. Asse em forno bem quente durante aproximadamente 20 minutos.
Bom apetite!